Siamo consapevoli che i raccolti dei nostri campi, per diventare cibo disponibile da suddividere tra noi soci, necessita di conoscere i processi di trasformazione e conservazione.
Abbiamo dunque avviato il progetto per imparare a fare la pasta in comunità: il grano raccolto nei nostri campi viene trasformato prima in farina e poi eventualmente in pasta o pane.
A questo scopo, abbiamo acquistato specifici macchinari che vengono messi a disposizione dei soci a rotazione nelle diverse zone in cui abbiamo suddiviso le nostre attività (scopri quali sono queste zone).
Tutti i soci aderenti al progetto possono partecipare attivamente alle varie fasi di realizzazione della nostra pasta.
Inoltre, organizziamo eventi e momenti di formazione e studio rivolti ai soci per imparare insieme come attuare la trasformazione e conservazione di tutti i raccolti dei nostri campi.
Ti interessa questo progetto? Scopri come aderire alle nostre attività.
Puoi anche partecipare attivamente alle riunioni del gruppo di lavoro tematico TRASFORMAZIONI, per informazioni scrivi a trasformazioni@germogliamo.org.
Scopri i nostri eventi.
